úterý 26. července 2011

velmi snadná bublanina

Bublanina je piškotový moučník, který snad nesmí chybět v žádné rodině během léta. Některá těsta na bublaninu jsou vláčná (já tomu říkám "mokrá buchta"), jiná jsou hodně piškotová (to zase říkám, že se "práší od pusy") a ty moc nemusím.
Před lety jsem někde vyštrachala velmi snadný bublaninový recept, který s úspěchem používám.

sobota 16. července 2011

angreštový koláč a tak trochu kouzlo nechtěného

Angrešt mám nejraději ve dvou podobách - v koláčích a jako zavařeninu. To platí o těch nových odrůdách, které mají být odolné vůči padlí. Zlaté voči, ani náhodou. Angrešt ze starých odrůd mám nejraději syrový, čerstvě utržený a ihned snědený. To jen tak na okraj.
Protože mám tři stromky nových odrůd, které nejsou chutí nic moc, dělám z nich pouze koláče drobenkové nebo kynuté.


Těsto dělám pořád to samé. Recept na něj je zde. Z daného množství jsou dva koláče přesně na velikost hlubokých plechů.

pátek 1. července 2011

džem z černého rybízu za studena

Černý rybíz je děsně zdravý, ale málokomu chutná. Aspoň mě to tak přijde.
Na naší mini zahrádce mám jeden stromkový černý rybíz, který stačí na výrobu asi 9 skleniček džemu a ještě trochu zbude na přidání do "pečeného čaje" nebo do džemu z červeného rybízu.
Recept na tuhle dobrotu jsem před lety objevila na internetu a hned zkazila asi polovinu dávky tím, že jsem uvěřila, že ji mohu skladovat někde ve špajzu, protože má v sobě hodně cukru. Omyl. Od té doby ji dávám do lednice, kde se nekazí. Poslední skleničku si vždycky beru někdy na jaře.


ingredience:
Džem zpracovávám po menších dávkách, takže množství surovin je právě na tuto jednu dávku.